Domaine Alain RenouLa Closerie des Mesliers Cuvee Selection Bourgueil
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du La Closerie des Mesliers Cuvee Selection Bourgueil
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Closerie des Mesliers Cuvee Selection Bourgueil
Les accords mets et vins originaux avec le La Closerie des Mesliers Cuvee Selection Bourgueil
Le La Closerie des Mesliers Cuvee Selection Bourgueil du Domaine Alain Renou s'accorde généralement assez bien avec des plats d'agneau, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes d'epaule d'agneau farcie au cognac, quiche poireaux, chèvre lardons ou jambalaya (louisiane).
Détails et informations techniques sur le La Closerie des Mesliers Cuvee Selection Bourgueil du Domaine Alain Renou
Découvrez le cépage: Merlot noir
Cépage originaire très certainement de la région bordelaise, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne liste A1. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier (Hérault), il est issu du croisement entre la magdeleine noire des Charentes et le cabernet franc. A noter également qu'il est le demi-frère du côt ou malbec et qu'il n'est pas la forme noire du merlot blanc, sa ressemblance nous rappelle toutefois qu'il s'agit bien d'un descendant.
Informations sur le Domaine Alain Renou
Le Domaine Alain Renou fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Saignée
Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.
