Domaine Fattoria AldobrandescaAleatico Sovana Superiore
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Aleatico.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Aleatico Sovana Superiore du Domaine Fattoria Aldobrandesca
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Aleatico Sovana Superiore de Domaine Fattoria Aldobrandesca de la région de Toscane est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Aleatico Sovana Superiore du Domaine Fattoria Aldobrandesca de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Aleatico Sovana Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Aleatico Sovana Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Aleatico Sovana Superiore
Le Aleatico Sovana Superiore du Domaine Fattoria Aldobrandesca s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, navarin d'agneau à la marocaine ou osso buco à la milanaise.
Découvrez le cépage: Aléatico
L'Aléatico noir est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver l'Aléatico noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Aleatico Sovana Superiore du Domaine Fattoria Aldobrandesca sont 2016, 2019, 2004, 2011 et 2006.
Informations sur le Domaine Fattoria Aldobrandesca
Le Domaine Fattoria Aldobrandesca fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Sovana à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sovana
La région viticole du Sovana se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Antinori et le Domaine Fattoria Aldobrandesca y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Sovana sont les Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Sovana révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits rouges.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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Le mot du vin: Égrappage
Action consistant à séparer les grains de raisin de la rafle avant la vinification. La rafle, partie ligneuse de la grappe, risque d'apporter au vin un caractère végétal désagréable.
