Domaine Anne et Sebastien BidaultCuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin du Domaine Anne et Sebastien Bidault
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin de Domaine Anne et Sebastien Bidault de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin du Domaine Anne et Sebastien Bidault de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin
Le Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin du Domaine Anne et Sebastien Bidault s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de coeur de boeuf en ragoût, côtes de veau gratinées ou cuisse de canard confite au cidre.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin du Domaine Anne et Sebastien Bidault
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin du Domaine Anne et Sebastien Bidault sont 2015, 2013, 2014, 2012 et 2011.
Informations sur le Domaine Anne et Sebastien Bidault
Le Domaine Anne et Sebastien Bidault fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Gevrey-Chambertin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Gevrey-Chambertin
La région viticole du Gevrey-Chambertin se situe dans la région du Côte de Nuits en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine René Bouvier et le Domaine Armand Rousseau y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Gevrey-Chambertin sont les Pinot noir, Gamay noir et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Gevrey-Chambertin révèle souvent des types d'arômes de fer, café ou citron et parfois aussi des arômes de cola, confiture ou agrume.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Macération pelliculaire
Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.
