Domaine Arnaud AucoeurCuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Cuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Arnaud Aucoeur
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent de Domaine Arnaud Aucoeur de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Cuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Le Cuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Arnaud Aucoeur s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de cannelloni gratinés farcis à la bolognaise, filet mignon de porc au chorizo et poivrons ou côtes de porc au curry et au miel.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Arnaud Aucoeur
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Tradition Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Arnaud Aucoeur sont 2018, 2017, 2015, 2016 et 2012.
Informations sur le Domaine Arnaud Aucoeur
Le Domaine Arnaud Aucoeur fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 70 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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Vignoble champenois de l'Aube, plus proche de la Bourgogne dont certains vins témoignent de cette proximité. Le pinot noir domine, le meunier en est quasi absent. Deux crus de référence : les Riceys (qui produit aussi un rosé tranquille de garde) et Montgueux près de Troyes, réputé pour ses chardonnays.
