Le Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz fait parti des domaines à suivre à Rheingau. Il propose 110 vins à la vente dans la région de Rheingau à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz à Rheingau parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou poisson maigre comme par exemple des recettes de calamars farcis, salade de lentilles corail ou choucroute de la mer au vin blanc.
En bouche le vin blanc du Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Berceau historique du grand Riesling allemand : blancs de garde d'une rare précision, du sec tendu (Trocken) aux liquoreux botrytisés (Auslese, Beerenauslese, TBA) aux notes de pêche, agrumes, miel d'acacia, pétrole noble et minéralité ardoisée. Riesling roi sur ~80% du vignoble. Aussi Spätburgunder (Pinot Noir, 8%), notamment l'Assmannshausen fin et soyeux. 3 100 ha en pentes sud face au Rhin (Hesse).
Blancs de gastronomie, bouteilles de cave par excellence.
Les vins rouge du Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe, agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux... ou omelette aux asperges sauvages.
Blancs aromatiques et structurés, à l'acidité vive et à la bouche ronde, sur des arômes intenses de pamplemousse rose, cassis, fruit de la passion, fleurs blanches et notes muscatées. Décliné en secs aromatiques (Trocken), demi-secs (Kabinett, Spätlese) et surtout en liquoreux botrytisés somptueux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese). Cultivé en Allemagne (Rheinhessen, Palatinat) et en Autriche. Créé en 1916 par Georg Scheu à Alzey, croisement riesling × bukettrebe.
Les vins doux du Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
Les vins rosé du Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Blancs caméléons, à l'acidité tendue, déclinés en secs minéraux (Savennières, Vouvray sec), demi-secs et moelleux (Vouvray, Montlouis), liquoreux botrytisés somptueux (Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coteaux du Layon) et effervescents brillants (Crémant de Loire, Vouvray brut). Arômes de coing, pomme, miel, fleurs blanches, cire et silex. Cépage angevin, star aussi du Western Cape sud-africain.
Une route des vins de prévue dans la région de Rheingau ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Bacchus Weinhaus Graf Eltz.
Blancs aromatiques et frais à boire jeunes, à la robe pâle dorée, à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fleurs blanches (sureau, acacia), muscat, fruits exotiques et notes herbacées. Précoce et productif. Cultivé en Allemagne, Angleterre et Luxembourg, connaît un essor pour les blancs frais et expressifs. Cépage blanc allemand obtenu en 1933 à Geilweilerhof ((Silvaner × Riesling) × Müller-Thurgau).
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