Domaine ColtibuonoVin Santo Del Chianti Classico Occhio Di Pernice
Vin doux
Ce vin est composé à 100% du cépage Sangiovese.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vin Santo Del Chianti Classico Occhio Di Pernice du Domaine Coltibuono de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits sechés.
Accords mets et vins avec du Vin Santo Del Chianti Classico Occhio Di Pernice
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vin Santo Del Chianti Classico Occhio Di Pernice
Les accords mets et vins originaux avec le Vin Santo Del Chianti Classico Occhio Di Pernice
Le Vin Santo Del Chianti Classico Occhio Di Pernice du Domaine Coltibuono s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante, wiener schnitzel ou escalope viennoise ou joues de porc confites au cidre.
Détails et informations techniques sur le Vin Santo Del Chianti Classico Occhio Di Pernice du Domaine Coltibuono
Découvrez le cépage: Sangiovese
Rouges fermes et droits, à l'acidité ciselée et aux tanins anguleux, sur des arômes de cerise griotte, prune, herbes séchées, cuir, thé noir et notes balsamiques. Finale typiquement amère et savoureuse. Star de Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Morellino di Scansano. Cépage italien le plus planté, descendant du ciliegiolo × calabrese di Montenuovo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vin Santo Del Chianti Classico Occhio Di Pernice du Domaine Coltibuono sont 2006, 0, 2004
Informations sur le Domaine Coltibuono
Le Domaine Coltibuono fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Vin Santo del Chianti Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin Santo del Chianti Classico
DOC toscane historique du Chianti Classico (technique passito, séchage des raisins en grenier plusieurs mois) : Malvasia Bianca et Trebbiano Toscano signatures en blancs rois (≥60 %) — profil signature à la robe ambrée dorée brillante, nez riche et intense de miel, amande grillée, vanille, fruits secs (noix, noisette), bouche enveloppante harmonieuse, sucre équilibré par acidité vibrante, finale longue. Fermentation lente en caratelli (petits fûts), élevage 3 ans dont 24 mois en caratelli.
La région viticole de Toscane
Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
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