À la recherche d'un bon vin de Vin Santo del Chianti Classico en Toscane parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Vin Santo del Chianti Classico. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Vin Santo del Chianti Classico avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Vin Santo del Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de fondue chinoise , tête de veau sauce ravigote ou samoussas au poulet au curry.
Au nez le vin rouge de la région de Vin Santo del Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs.
La région viticole du Vin Santo del Chianti Classico se situe dans la région du Vin Santo en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Rocca di Montegrossi et le Domaine Isole e Olena y produisent principalement des vins doux, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Vin Santo del Chianti Classico sont les Sangiovese et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vin Santo del Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de miel, réglisse ou épices et parfois aussi des arômes de peau d'orange, mélasse ou fruits noirs.
En bouche du Vin Santo del Chianti Classico est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 64 domaines et châteaux dans la région du Vin Santo del Chianti Classico, produisant 70 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Vin Santo del Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc.
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Les vins blancs de la région de Vin Santo del Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de trois façons d'accommoder les nouilles chinoises, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou toasts au foie gras et pain d'épices.
Au nez le vin blanc de la région de Vin Santo del Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel. En bouche le vin blanc de la région de Vin Santo del Chianti Classico est un vin avec une belle fraicheur.
Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.
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Les vins doux de la région de Vin Santo del Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au four de nanou, tajine d'agneau aux olives et miel ou pâtes sauce fond de veau.
Au nez le vin doux de la région de Vin Santo del Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de miel, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, agrumes ou fruits sechés.
Voir fer servadou.
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