Domaine BatonoTsinandali (Цинандали)
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Tsinandali (Цинандали) du Domaine Batono
Découvrez le cépage: Gamay de Bouze
Le gamay de bouze est un cépage connu dès le 19ème siècle. D’origine bourguignonne, il est retrouvé, sur des superficies de plus en plus réduites, dans les vignobles de la Vallée du Cher. Il servait, entre autres, à ajouter un peu de couleur aux vins qui en manquaient. Petit mourot, rouge de couchey ou rouge de bouze sont les autres appellations de ce cépage à petites grappes. Quelquefois ailées, celles-ci sont de forme cylindrique et portent des baies de taille variable. La couleur de l’enveloppe des fruits, noir bleuté, est caractéristique, tout comme le rouge intense des feuilles à l’automne. Ces dernières sont issues de bourgeons qui apparaissent précocement. Elles sont portées par des pieds que l’on taille court et de port érigé. De vigueur moyenne, le gamay de bouze se retrouve sur les sols peu fertiles. Il faut le protéger des maladies du bois et de la chlorose. La vinification du jus rosé des pulpes donne un produit portant des notes de fruits noirs.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Tsinandali (Цинандали) du Domaine Batono sont 0
Informations sur le Domaine Batono
Le Domaine Batono fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Tsinandali à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Tsinandali
La région viticole du Tsinandali se situe dans la région en Kakheti en Georgie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tsinandali Estate et le Domaine Tsinandali Estate y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Tsinandali sont les Saperavi, Goruli mtsvane et Khikhvi, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Tsinandali révèle souvent des types d'arômes de chêne, framboise ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou fermenté (levuré).
La région viticole de Kakheti
Kakheti est la région viticole la plus importante de Géorgie en termes quantitatifs, qualitatifs et même historiques. Près des trois quarts des raisins de Cuve du pays sont cultivés ici, sur des terres qui sont utilisées pour la viticulture depuis des milliers d'années. La région de Kakheti abrite certaines des plus anciennes habitations humaines de toute la région du Caucase, et des découvertes archéologiques ont suggéré que le vin y est produit depuis plusieurs milliers d'années. La relation étroite de la région avec le vin et la Vigne est illustrée par le célèbre hymne géorgien "Tu es un vignoble", écrit au 12e siècle par le roi Démétrius Ier.
Actualités liées à ce vin
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Le mot du vin: Rafle (goût de)
Goût considéré comme un défaut, caractérisé par une astringence et une amertume désagréables, apporté par la rafle lors de la vinification. Afin de l'éviter, l'éraflage avant vinification est une pratique courante.
