Bratanov Winery & VineyardsTamianka Late Harvest
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la plat épicé et du dessert sucré.
Le Tamianka Late Harvest du Bratanov Winery & Vineyards est dans le top 30 des vins de Haskovo.
Accords mets et vins avec du Tamianka Late Harvest
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tamianka Late Harvest
Les accords mets et vins originaux avec le Tamianka Late Harvest
Le Tamianka Late Harvest du Bratanov Winery & Vineyards s'accorde généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de tajine de poulet aux abricots ou cookies maison.
Détails et informations techniques sur le Tamianka Late Harvest du Bratanov Winery & Vineyards
Découvrez le cépage: Négret pounjut
Ancien cépage endémique de la région de Fronton en haute Garonne que l'on pouvait également rencontrer à La Ville Dieu du Temple en Lot et Garonne. Aujourd'hui, peu présent dans le vignoble, il est en voie de disparition, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On ne doit pas le confondre avec le négret de banhars, le négret castrais ou le négret de la canourgue et on notera qu'il est parent avec le prunelard. Le Négret pounjut est complètement inconnu dans les autres pays viticoles.
Informations sur le Bratanov Winery & Vineyards
Le Bratanov Winery & Vineyards fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Haskovo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Haskovo
La région viticole du Haskovo en Bulgarie. Les caves et vignobles comme le Bratanov Winery & Vineyards et le Bratanov Winery & Vineyards y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Haskovo sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Haskovo révèle souvent des types d'arômes de café, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes de sous-bois, végétal ou épices.
Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
