Domaine CarpanoPunt e Mes Vermouth
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Punt e Mes Vermouth du Domaine Carpano de la région du Piémont révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou agrumes.
Détails et informations techniques sur le Punt e Mes Vermouth du Domaine Carpano
Découvrez le cépage: Alicante Nera
L'Alicante Henri Bouschet noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver l'Alicante Henri Bouschet noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Punt e Mes Vermouth du Domaine Carpano sont 2008
Informations sur le Domaine Carpano
Le Domaine Carpano fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région du Piémont à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
Actualités liées à ce vin
La Caresse antillaise, un cocktail tout en douceur à reproduire chez soi !
> La recette du cocktail « Caresse antillaise« , proposée par les mixologues du Syndicat Cocktail Club (qui réunit deux établissements parisiens, Le Syndicat et La Commune) : *30ml de Martell Blue Swift à base de VSOP / terroir borderies*20ml de vermouth rouge *30ml de jus de mangue*20ml de jus de citron*15ml de sirop de vanille*1/2 blanc d’œuf *Sirop de vanille : Faire bouillir 200ml d’eau pour 1/3 gousse de vanille puis lais ...
Les cocktails de votre été, les recettes à réaliser chez vous
A base d’amers, de rhum, de gin, de vodka, de whisky, de cognac, de cachaça, ces compositions vont devenir les cocktails de votre été 2019. Découvrez comment les réaliser facilement chez vous. Les cocktails de votre été 2019 à base d’Amers Disaronno Sour Dans un shaker, verser : 4 cl de Disaronno 2 cl de citron jaune pressé 1 cl de sirop de sucre de canne (optionnel) Le remplir de glace cube et shaker énergiquement. Passer l’ensemble dans un jar rempli de glaçons, puis garnir d’un zeste de citro ...
Dolin et Noilly Prat, fringants vétérans du vermouth français
Intérieur des chais de Noilly-Prat, dans le port de Marseillan. Bruno Barbier / Photononstop « A l’époque, Chambéry et Turin appartenaient toutes deux au royaume de Piémont-Sardaigne, sur lequel régnaient les rois de Savoie. Les échanges étaient nombreux entre ces villes » rappelle Pierre-Olivier Rousseaux, patron de la maison Dolin, pour expliquer comment Joseph Chavasse élabora le premier vermouth de Chambéry, en 1821, trente-cinq ans après l’invention de la version origine ...
Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
