Domaine CastelViognier
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du gibier.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Viognier du Domaine Castel de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Viognier
Les accords qui marchent parfaitement avec le Viognier
Les accords mets et vins originaux avec le Viognier
Le Viognier du Domaine Castel s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de choucroute garnie (avec astuces donc à faire !!!), quiche saumon-chèvre ou anneaux d'encornet à la tomate.
Détails et informations techniques sur le Viognier du Domaine Castel
Découvrez le cépage: Viognier
Blancs opulents et capiteux, gras et soyeux, aux arômes intenses d'abricot, pêche jaune, mangue, violette, chèvrefeuille et notes muscatées et miellées. Acidité discrète, finale crémeuse. Star de Condrieu AOC et Château-Grillet AOC, co-vinifié en Côte-Rôtie avec la syrah (jusqu'à 20%). Largement exporté en Californie (Central Coast), Australie (Eden Valley) et Languedoc. Cépage rhodanien.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Viognier du Domaine Castel sont 2015, 2017, 2016
Informations sur le Domaine Castel
Le Domaine Castel fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 114 vins à la vente dans la région de Pays d'Oc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pays d'Oc
IGP de cépage par excellence : vins modernes, accessibles, francs et fruités, signature populaire du Midi. Rouges Syrah épicés (poivre, mûre), Merlot ronds, Cabernet structurés, Grenache gourmands, Cinsault souples. Rosés croquants et acidulés. Blancs Chardonnay opulents, Sauvignon vifs, Viognier floral et abricot.
Actualités liées à ce vin
Les vins no-low ne parlent pas aux consommateurs : « ils pensent que ce sont des produits industriels et standardisés comme le Champomy ou le rosé pamplemousse »
Selon une enquête de l’Ifop pour FranceAgriMer, les consommateurs ont un grand besoin d’être rassurés quant au goût et à la nature des vins peu ou pas alcoolisés. Ils les perçoivent comme des produits industriels aux antipodes de leur idée du vin. S ur le terrain des No-Low (produits pas ou peu alcoolisés), la bière […]
...Tomorrow Wine 2026 : Terroir Nomad, une plateforme de “wwoofing” viticole sacrée
Le vin de demain, pensé par celles et ceux qui le boiront Sommaire Le vin de demain, pensé par celles et ceux qui le boiront Depuis 2019, le concours Tomorrow Wine, imaginé par Vinventions, met en lumière les projets les plus innovants portés par des étudiants en commerce et marketing du vin. Soutenu par La […]
...Les vignes se réveillent en avance de 2 à 3 semaines dans le Midi, alimentant précocement les craintes de gel
La vague de chaleur de la fin février se traduit début mars par de premiers débourrements de ceps : bourgeons dans le coton et premières feuilles étalées sont rapportés dans le Roussillon et le Languedoc. Un début de campagne précoce, accompagné d’un coup de stress avec la crainte d’une gelée printanière. L e millésime 2026 […]
...Le mot du vin: Graves
Terme bordelais désignant les petits cailloux venus des Pyrénées, érodés, arrondis et transportés par la Garonne jusqu'en Aquitaine. On les trouve essentiellement sur la rive gauche dans la région dite des Graves et plus en aval dans le Médoc. Par extension, des graves se rencontrent dans d'autres régions, apportées par d'autres rivières ou par des glaciers.
