Le Domaine Castel à Bordeaux

Domaine Castel
Le domaine propose 91 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Castel Group
Il est classé au top 316 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux

Le Domaine Castel fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 91 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Castel situé à Bordeaux en France abrite les vignobles vieux de plus de 200 ans qui forment la base de cette maison de vin. Le domaine s'étend sur près de 240ha de vignobles, produisant des raisins de qualité. Ils sont cultivés dans un environnement biodiversifié avec précaution, produisant des vins avec des saveurs équilibrées et complexes pour ravir les palais des dégustateurs. Le domaine offre une variété de vins haut de gamme. La maison a bâti sa renommée en produisant des vins méticuleusement équilibrés qui reflètent l'élégance du terroir de Bordeaux. Parmi eux se trouvent des cuvées phares comme Château Castel, leur vin rouge exceptionnel, et leurs quatre vins blancs, entre autres. Le domaine offre également des tours guidés et visites des caves. Les visiteurs peuvent déguster cinq vins accompagnés de fromages locaux lors d'une visite dégustation, et poursuivre en explorant la propriété et découvrant la viticulture et les processus de vinification. Les vignobles du Domaine Castel sont parfaitement entretenus et la production de vins respectueuse du terroir suivant des méthodes écologiques strictes a pour but de protéger le patrimoine naturel du domaine pour les générations futures. Le domaine produit des vins uniques qui reflètent le savoir-faire et la passion apportés par leurs collaborateurs depuis plus de deux siècles. Les amateurs de vins exceptionnels bénéficieront d'un séjour inoubliable au Domaine Castel, une expérience gastronomique dans le plus pur style Bordeaux.

Top des meilleurs vins du Domaine Castel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castel à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castel

Les vins rouge du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de courgette farcie, escalopes à la viennoise ou magret de canard au miel et au vinaigre de framboise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castel

Au nez le vin rouge du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de cerise, tabac ou prune et parfois aussi des arômes de fruit noir, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Castel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castel

  • 2020avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Grenache
  • Cabernet Franc
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins blancs du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castel

Les vins blanc du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, quiche sans pâte ou bami.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castel

Au nez le vin blanc du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux ou pomme verte. En bouche le vin blanc du Domaine Castel est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castel

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castel

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Gewürztraminer
  • Melon de Bourgogne
  • Picpoul Blanc

Découvrez le cépage: Touriga nacional

Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.

Les grands vins effervescents du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Castel

Les vins effervescent du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de minestrone paysan, pâtes au thon ou quiche à la crème et au thon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Castel

Au nez le vin effervescent du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Castel est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Castel

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Castel

  • Chardonnay
  • Touriga Nacional
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Maturité physiologique

Stade de maturité de la baie de raisin ayant atteint un poids optimal et où les taux de sucre et d'acidité se stabilisent.

Les grands vins rosés du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castel

Les vins rosé du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chou campagnard, crevettes au curry et lait de coco ou quiche poireaux, chèvre lardons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Castel

Au nez le vin rosé du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou pamplemousse et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou coing. En bouche le vin rosé du Domaine Castel est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castel

  • 2019avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.77/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins doux du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castel

Les vins doux du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf miroton, tajine de souris d'agneau mamyjaja ou soupe au chou vert.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Castel

Au nez le vin doux du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de pêche, abricot ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou raisin.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castel

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Muscat Blanc
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

Le mot du vin: Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castel

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castel.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.