Le Domaine Castel à Bordeaux

Domaine Castel
Le domaine propose 91 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Castel Group
Il est classé au top 316 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux

Le Domaine Castel fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 91 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Castel situé à Bordeaux en France abrite les vignobles vieux de plus de 200 ans qui forment la base de cette maison de vin. Le domaine s'étend sur près de 240ha de vignobles, produisant des raisins de qualité. Ils sont cultivés dans un environnement biodiversifié avec précaution, produisant des vins avec des saveurs équilibrées et complexes pour ravir les palais des dégustateurs. Le domaine offre une variété de vins haut de gamme. La maison a bâti sa renommée en produisant des vins méticuleusement équilibrés qui reflètent l'élégance du terroir de Bordeaux. Parmi eux se trouvent des cuvées phares comme Château Castel, leur vin rouge exceptionnel, et leurs quatre vins blancs, entre autres. Le domaine offre également des tours guidés et visites des caves. Les visiteurs peuvent déguster cinq vins accompagnés de fromages locaux lors d'une visite dégustation, et poursuivre en explorant la propriété et découvrant la viticulture et les processus de vinification. Les vignobles du Domaine Castel sont parfaitement entretenus et la production de vins respectueuse du terroir suivant des méthodes écologiques strictes a pour but de protéger le patrimoine naturel du domaine pour les générations futures. Le domaine produit des vins uniques qui reflètent le savoir-faire et la passion apportés par leurs collaborateurs depuis plus de deux siècles. Les amateurs de vins exceptionnels bénéficieront d'un séjour inoubliable au Domaine Castel, une expérience gastronomique dans le plus pur style Bordeaux.

Top des meilleurs vins du Domaine Castel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castel à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castel

Les vins rouge du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, daube de biche ou côtelettes d'agneau marinées aux herbes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castel

Au nez le vin rouge du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de cerise, tabac ou prune et parfois aussi des arômes de fruit noir, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Castel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castel

  • 2020avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2024avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Grenache
  • Cabernet Franc
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.

Les grands vins blancs du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castel

Les vins blanc du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de côtes de porc au curry et au miel, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou poulet teriyaki.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castel

Au nez le vin blanc du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux ou pomme verte. En bouche le vin blanc du Domaine Castel est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castel

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2024avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castel

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Gewürztraminer
  • Melon de Bourgogne
  • Picpoul Blanc

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Les grands vins effervescents du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Castel

Les vins effervescent du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cacasse à cul nu (ardennes), endives gratinées au saumon fumé ou quiche sans pâte.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Castel

Au nez le vin effervescent du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Castel est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Castel

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Castel

  • Chardonnay
  • Touriga Nacional
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Éventé

Vin ayant perdu son potentiel aromatique suite à une aération prolongée.

Les grands vins rosés du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castel

Les vins rosé du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de piperade basque, paëlla de fruits de mer espagnole ou quiche végan poireaux tofu béchamel.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Castel

Au nez le vin rosé du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou pamplemousse et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou coing. En bouche le vin rosé du Domaine Castel est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castel

  • 2019avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.77/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Roussanne

Blancs aromatiques et élégants, gras mais portés par une belle fraîcheur, sur des arômes d'aubépine, chèvrefeuille, abricot, poire, miel, thé vert et notes minérales et herbacées. Beau potentiel de garde. Pilier des grands blancs du nord du Rhône en assemblage avec la marsanne (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray) et l'un des 13 cépages autorisés à Châteauneuf-du-Pape. Cépage rhodanien autochtone.

Les grands vins doux du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castel

Les vins doux du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, ris d'agneau au vin blanc et à la crème d'oseille ou tagliatelles à la carbonara.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Castel

Au nez le vin doux du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de pêche, abricot ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou raisin.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castel

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Muscat Blanc
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

Le mot du vin: Cuve

Contenant en béton, en inox, en acier émaillé ou en bois (de nouveau à la mode), la cuve est un outil indispensable pendant toute la durée de la vinification. On l'utilise également pour élever certains vins qui ne nécessitent pas un passage en fût, ou pour les conserver.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castel

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castel.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Blancs aromatiques et raffinés, à la bouche parfumée et à l'acidité préservée, sur des arômes intenses et signatures de muscat, rose, fleur d'oranger, agrumes, fruits exotiques (litchi, mangue), raisin frais et miel. Décliné en secs nerveux, effervescents (Asti DOCG) et grands vins doux naturels (Beaumes-de-Venise AOC, Muscat de Rivesaltes AOC, Frontignan AOC, Lunel AOC, Samos PDO). Cépage méditerranéen ancestral, l'un des plus anciens cultivés au monde, ancêtre de nombreux muscats.

Actualités du Domaine Castel et des vins de la région

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Le mot du vin: Éventé

Vin ayant perdu son potentiel aromatique suite à une aération prolongée.