Domaine Castello Monte Vibiano VecchioMonVì
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon, le Sangiovese et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du MonVì du Domaine Castello Monte Vibiano Vecchio
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le MonVì de Domaine Castello Monte Vibiano Vecchio de la région de Ombrie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le MonVì du Domaine Castello Monte Vibiano Vecchio de la région de Ombrie révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du MonVì
Les accords qui marchent parfaitement avec le MonVì
Les accords mets et vins originaux avec le MonVì
Le MonVì du Domaine Castello Monte Vibiano Vecchio s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf cuisson lente, pâtes au thon et à la tomate ou bigos (choucroute polonaise au paprika).
Détails et informations techniques sur le MonVì du Domaine Castello Monte Vibiano Vecchio
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du MonVì du Domaine Castello Monte Vibiano Vecchio sont 2008, 2011, 2014, 2012 et 2010.
Informations sur le Domaine Castello Monte Vibiano Vecchio
Le Domaine Castello Monte Vibiano Vecchio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Colli Perugini à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Colli Perugini
La région viticole du Colli Perugini se situe dans la région en Ombrie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Goretti et le Domaine Castello Monte Vibiano Vecchio y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Colli Perugini sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colli Perugini révèle souvent des types d'arômes de boisé, sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
La région viticole de Ombrie
L'Ombrie, dans le centre de l'Italie, est une région de collines luxuriantes, de villages perchés et de villes historiques emblématiques. Ces dernières sont illustrées par Orvieto et Assisi. Au cœur même de la péninsule italienne, elle est entourée de la Toscane, des Marches et du Latium. C'est en fait la seule région italienne sans littoral ni frontière internationale.
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