À la recherche d'un bon vin du Latium parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Latium. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins du Latium avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge du Latium pas cher ou vendre un vin rouge du Latium au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région du Latium s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique", nouilles sautées au soja et aux crevettes ou sauté de veau avec le cookeo moulinex.
Au nez le vin rouge de la région du Latium révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre. En bouche le vin rouge de la région du Latium est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région du Latium ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge du Latium.
Le Latium est une région du centre de l'Italie, où se trouve l'ancienne capitale de Rome. La réputation de la région repose principalement sur ses vins blancs, dont les principaux cépages sont le Trebbiano, le Malvasia di Candia et le Malvasia Puntinata. Traditionnellement, ces vins étaient Gras, ronds, abboccato et destinés à une consommation immédiate. Aujourd'hui, les styles sont plus légers, plus secs et plus croquants grâce aux méthodes de Vinification modernes.
Cependant, ils sont toujours conçus pour être bus Jeunes, caractérisés par leur netteté, leur forte Acidité et une légèreté qui en fait un accompagnement idéal de la cuisine locale. Ils tranchent la lourdeur de ces plats, comme la porchetta (porc Rôti aux herbes) et l'abbacchio (jeune agneau). Bien que ses vins rouges ne soient pas aussi réputés, ils commencent à se faire un nom. C'est notamment le cas des vins issus de Sangiovese, Cesanese, Montepulciano, Merlot et Nero Buono di Coro.
Il faut également mentionner le Canaiolo et le Ciliegiolo ; au total, la région compte plus de 200 cépages. Le Latium compte environ 27 DOC, ce qui représente une collection variée de vins. Trois DOC blanches se distinguent probablement par leur profil, à commencer par Frascati, juste au sud-est de Rome. Frascati est l'un des nombreux villages pittoresques de villes fortifiées autour desquels s'articule l'appellation Castelli Romani.
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Les vins blancs de la région du Latium s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de cannelloni au jambon de parme, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou tomates vertes au vinaigre.
Au nez le vin blanc de la région du Latium révèle souvent des types d'arômes de tropical, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes d'abricot, miel ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc de la région du Latium est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Très ancien cépage cultivé en Italie, il serait pour certains d'origine grecque. En France, il n'est pratiquement pas connu. On peut le rencontrer en Australie, aux Etats unis (Californie), en Argentine, ... . Il ne faudra pas le confondre avec l' aglianicone, autre cépage cultivé en Italie, qui serait toutefois une variété très proche de l' Aglianico.
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Les vins effervescents de la région du Latium s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes en cocotte à la créme, courge spaghetti à la crème et aux lardons ou lapin aux poireaux.
Au nez le vin effervescent de la région du Latium révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fermenté (levuré) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs.
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Se dit d'un vin complexe et concentré, dont la puissance augure une bonne capacité de garde.
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Les vins rosés de la région du Latium s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de le cassoulet de mamie mélanie, côtes de porc sauce au fond de veau ou lapin au cidre et aux champignons.
Au nez le vin rosé de la région du Latium révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, fruits rouges ou framboise. En bouche le vin rosé de la région du Latium est un vin avec une belle fraicheur.
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Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.
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Les vins doux de la région du Latium s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable, saumon en bellevue ou colin aux petites crevettes pour cookeo.
Au nez le vin doux de la région du Latium révèle souvent des types d'arômes de tropical, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes d'abricot, miel ou melon. En bouche le vin doux de la région du Latium est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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Se dit d'un vin montrant par sa couleur (tuilé chez les rouges, ambré chez les blancs), ses arômes ou sa structure qu’il amorce la fin de son apogée et demande à être consommé rapidement.
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Les vins inconnus de la région du Latium s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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