Domaine CauhapéBallet d'Octobre Jurançon
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Petit Manseng et le Manseng.
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits, du fromage bleu ou du fromage fort.
Le Ballet d'Octobre Jurançon du Domaine Cauhapé est dans le top 40 des vins de Jurançon.
Structure gustative du Ballet d'Octobre Jurançon du Domaine Cauhapé
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ballet d'Octobre Jurançon de Domaine Cauhapé de la région du Sud-Ouest est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ballet d'Octobre Jurançon du Domaine Cauhapé de la région du Sud-Ouest révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de tropical, agrume ou pommes.
Accords mets et vins avec du Ballet d'Octobre Jurançon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ballet d'Octobre Jurançon
Les accords mets et vins originaux avec le Ballet d'Octobre Jurançon
Le Ballet d'Octobre Jurançon du Domaine Cauhapé s'accorde généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de truffade (auvergne - cantal - 15), merveilles d'autrefois ou poulet et courgettes au roquefort.
Détails et informations techniques sur le Ballet d'Octobre Jurançon du Domaine Cauhapé
Découvrez le cépage: Petit Manseng
Blancs liquoreux exceptionnels obtenus par passerillage sur souche, à la bouche onctueuse équilibrée par une acidité tranchante, sur des arômes intenses d'ananas confit, mangue, agrumes confits, abricot sec, miel, fruits secs et notes d'épices douces. Très grand potentiel de garde. Star des Jurançon moelleux AOC et des Pacherenc du Vic-Bilh AOC, vinifié aussi en sec ambitieux et tendu. Cépage très tardif autochtone du Béarn (Sud-Ouest français).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ballet d'Octobre Jurançon du Domaine Cauhapé sont 2019, 2015, 2009, 2008 et 2021.
Informations sur le Domaine Cauhapé
Le Domaine Cauhapé fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Jurançon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Jurançon
Joyau béarnais des blancs au pied des Pyrénées : Petit Manseng signature en blanc roi des moelleux (passerillage sur pied) — opulent et frais aux notes de miel, ananas confit, mangue, abricot, fleurs blanches, cannelle, muscade et touche de truffe, acidité ciselée signature équilibrant le sucre. Gros Manseng en sec vif et tendu (agrumes, fruits exotiques, fleurs). Courbu et Lauzet en complément. AOC (1936), ~1 000 ha sur 25 communes au sud de Pau, argilo-graveleux en terrasses.
La région viticole du Sud-Ouest
Mosaïque française d'identités fortes au sud de Bordeaux. Cahors et son Malbec (« vin noir ») : rouges profonds aux notes de mûre, prune, violette, tabac et cacao, tanins fermes. Madiran et son Tannat dense et de garde. Jurançon blancs : moelleux doré (abricot, miel, ananas) et secs vifs au Petit Manseng.
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