Découvrez le top 100 des meilleurs vins doux de la région de Jurançon de Pyrenées ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins doux qui ont la cote de Jurançon et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Joyau béarnais des blancs au pied des Pyrénées : Petit Manseng signature en blanc roi des moelleux (passerillage sur pied) — opulent et frais aux notes de miel, ananas confit, mangue, abricot, fleurs blanches, cannelle, muscade et touche de truffe, acidité ciselée signature équilibrant le sucre. Gros Manseng en sec vif et tendu (agrumes, fruits exotiques, fleurs). Courbu et Lauzet en complément. AOC (1936), ~1 000 ha sur 25 communes au sud de Pau, argilo-graveleux en terrasses.
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
Les vins doux de la région de Jurançon s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de tourte brocoli et beaufort, bettelmann (mendiant aux cerises noires) ou gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola.
Au nez de la région de Jurançon révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, ananas ou crème et parfois aussi des arômes de tropical, agrume ou pommes. En bouche de la région de Jurançon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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