Caveau du MasCalibre 12
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Fer-servadou et le Gamay noir.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Le Calibre 12 du Caveau du Mas est dans le top 10 des vins d'Aveyron.
Accords mets et vins avec du Calibre 12
Les accords qui marchent parfaitement avec le Calibre 12
Les accords mets et vins originaux avec le Calibre 12
Le Calibre 12 du Caveau du Mas s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf à la bière brune, epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre ou kebab d'agneau.
Détails et informations techniques sur le Calibre 12 du Caveau du Mas
Découvrez le cépage: Fer-servadou
Le Fer-servadou noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Gironde). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver le Fer-servadou noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône .
Informations sur le Caveau du Mas
Le Caveau du Mas fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région d'Aveyron à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Aveyron
La région viticole d'Aveyron se situe dans la région du Comté Tolosan en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Nicolas Carmarans et le Domaine Nicolas Carmarans y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aveyron sont les Chenin blanc, Cabernet-Sauvignon et Fer-servadou, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aveyron révèle souvent des types d'arômes de canneberge, cuir ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou végétal.
La région viticole de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Actualités liées à ce vin
Côtes du Roussillon Altaïr 2022 de Mas Amiel
Mas AmielAltaïr 2022AOC Côtes du RoussillonVin blancVin du Roussillon Note : 93 /100Prix : 28 € Commentaire de dégustation : la poire Conférence et les fleurs blanches dominent l’aromatique fraîche d’Altaïr 2022, très beau blanc sapide et étiré. Le mot du domaine : « Parcelle unique sur un coteau de calcschistes (secteur Las Fredes) à ph acide. Les sols sont très légers, avec une pierrosité ...
Les crémants de Loire en pleine effervescence
Derrière les vignes destinées à la fabrication du crémant de loire, le Moulin à vent de la Pinsonnerie, à Faye d’Anjou (Maine-et-Loire). SACHA THOMAS Dans le joli caveau du domaine de Nerleux, près de Saumur (Maine-et-Loire), le couple de clients sait ce qu’il est venu chercher : du crémant-de-loire. Quelques bouteilles de « La Folie des loups » (10 euros), jolie cuvée rosée aux arômes de fruits rouges, et quelques autres de « L’Art des loups » (17 euros), un crémant aux notes de fruits blancs b ...
1226e émission – Christine Saffray, Julien Brunel et Jean-Benoît Cavalier – 24/09/2023
DIMANCHE 24 SEPTEMBRE 2023 Christine Saffray et Julien Brunel – Cidrerie L’Aubinière (Bretagne) En 2017, Christine et Julien, issus tous les deux d’un cursus universitaire de Master en biologie végétale, se lancent le pari fou de reprendre le verger et la ferme familiale de Christine. Située en plein cœur du village de Janzé, la cidrerie exploite 12 ha de vergers conduits en Agriculture Biologique depuis 2010. Aujourd’hui, le domaine produit 14 cuvées de cidres et poirés ainsi que ...
Le mot du vin: Méthode ancestrale
Méthode d'élaboration de certains vins effervescents comme la blanquette de Limoux, le gaillac mousseux ou la clairette de Die, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille sur la base des sucres naturels et des levures apportées naturellement par le raisin (contrairement à la méthode champenoise qui nécessite l'apport de liqueur de tirage).
