Caveau du MasCalibre 12
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Fer-servadou et le Gamay noir.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Le Calibre 12 du Caveau du Mas est dans le top 10 des vins d'Aveyron.
Accords mets et vins avec du Calibre 12
Les accords qui marchent parfaitement avec le Calibre 12
Les accords mets et vins originaux avec le Calibre 12
Le Calibre 12 du Caveau du Mas s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rosbeef cocotte mamie, mijoté d'agneau aux poivrons fondants ou cuisses de poulets et qui changent.
Détails et informations techniques sur le Calibre 12 du Caveau du Mas
Découvrez le cépage: Fer-servadou
Rouges structurés et épicés, à la robe rubis soutenue, aux tanins fermes et à l'acidité fraîche, sur des arômes caractéristiques de poivron rouge, cassis, framboise, mûre, poivre noir, épices et notes herbacées. Bouche dense et typée, beau potentiel de garde. Star de Marcillac AOC et d'Estaing AOC en Aveyron, pilier de Gaillac AOC (sous le nom braucol) et de Madiran AOC (sous le nom pinenc). Cépage sud-ouest autochtone, signature identitaire des grands rouges aveyronnais.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Calibre 12 du Caveau du Mas sont 0
Informations sur le Caveau du Mas
Le Caveau du Mas fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région d'Aveyron à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Aveyron
IGP du sud-Massif central (autour de Millau et Causses, terrasses 300-600 m, sols calcaires et rougiers riches en oxyde de fer, continental d'altitude, amplitude thermique forte) : Mansois (Fer Servadou) signature en rouge roi autochtone (≥90 % en AOP) — profil signature à la robe rubis aux notes épicées de cassis et parfois mentholées, fraîcheur préservée par altitude. Cabernet Sauvignon, Merlot et Prunelard en compléments. Marcillac et Estaing voisins.
La région viticole de Comté Tolosan
IGP couvrant tout le Sud-Ouest français sur 12 départements, palette large et accessible. Côté rive droite garonnaise, rouges souples dominent : Merlot signature aux notes signature de prune, cerise mûre, cacao et touche herbacée, tanins ronds. Cabernet ferme, Syrah épicée, Tannat local tannique. Rive gauche en blancs : Colombard et Gros Manseng vifs (agrumes, pamplemousse, fruits exotiques), Sauvignon aromatique.
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