Vins issues du cépage Fer-servadou
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Fer-servadou en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Fer-servadou
Rouges structurés et épicés, à la robe rubis soutenue, aux tanins fermes et à l'acidité fraîche, sur des arômes caractéristiques de poivron rouge, cassis, framboise, mûre, poivre noir, épices et notes herbacées. Bouche dense et typée, beau potentiel de garde. Star de Marcillac AOC et d'Estaing AOC en Aveyron, pilier de Gaillac AOC (sous le nom braucol) et de Madiran AOC (sous le nom pinenc). Cépage sud-ouest autochtone, signature identitaire des grands rouges aveyronnais.
Quels sont les arômes typique du cépage Fer-servadou ?
- Minéral & naturelPrésent dans 23% des Fer-servadou
- ÉpicesPrésent dans 21% des Fer-servadou
- Fruits noirsPrésent dans 21% des Fer-servadou
- Fruits rougesPrésent dans 19% des Fer-servadou
- BoiséPrésent dans 18% des Fer-servadou
- Évolution (vieillissement)Présent dans 13% des Fer-servadou
- TerrePrésent dans 10% des Fer-servadou
- MûrePrésent dans 8% des Fer-servadou
- PoivrePrésent dans 8% des Fer-servadou
- FraisesPrésent dans 7% des Fer-servadou
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Fer-servadou
- CerisePrésent dans 6% des Fer-servadou
- Fruit foncéPrésent dans 5% des Fer-servadou
- FramboisePrésent dans 5% des Fer-servadou
- VégétalPrésent dans 5% des Fer-servadou
- ChênePrésent dans 4% des Fer-servadou
- PrunePrésent dans 4% des Fer-servadou
- FuméePrésent dans 4% des Fer-servadou
- CuirPrésent dans 4% des Fer-servadou
- CassisPrésent dans 4% des Fer-servadou
Actualités du cépage Fer-servadou
Saint-Chinian I Thierry Navarre I La résurrection du Ribeyrenc (Extrait)
"L’oeuvre de sa vie", c’est ainsi que Thierry Navarre aime évoquer la remise en culture du cépage Ribeyrenc. Un cépage qui, bien qu’autrefois très planté dans le Languedoc, avait totalement disparu des radars. C’était sans compter sur la ténacité de ce vigneron qui, à partir de quelques pieds seulement, l’a sauvé d’une disparition certaine. Instagram […]
...Les vins signés du prénom du vigneron qui a apporté les raisins à cette coopérative : « ce sont ceux qui cultivent qui prennent la lumière »
Dans l’Aude, le Cellier des Demoiselles signe ses cuvées du prénom des coopérateurs qui ont apporté les raisins correspondants. Une stratégie qui différencie cette coop de ses voisines et qui fait mouche. « Ici, nous ne sommes pas noyés dans la masse. Chacun a son identité et peut suivre la transformation de ses raisins jusqu’à […]
...Vignes inaccessibles : « certains ne vont pas pouvoir traiter. Si l’on rate le premier traitement, le mildiou s’installe et on court après toute la saison ! »
Le vignoble languedocien est sous l’eau : les parcelles débordent et les travaux mécaniques prennent du retard, compliquant la gestion de l’enherbement, alors que le risque mildiou menace et pousse les syndicats agricoles à demander des dérogations pour l’usage de drones. Sans oublier la crainte d’escargots et les enjeux de concurrence azotée… Une seule préconisation […]
...