Domaine ChauveauCuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou des fruits de mer.
Structure gustative du Cuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé du Domaine Chauveau
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé de Domaine Chauveau de la région de la Vallée de la Loire est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé du Domaine Chauveau de la région de la Vallée de la Loire révèle souvent des types d'arômes de pêche, fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Cuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé
Le Cuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé du Domaine Chauveau s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de tripes à la mode de caen, calamars à l'armoricaine ou boudin blanc maison.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé du Domaine Chauveau
Découvrez le cépage: Ribolla gialla
Très ancien cépage cultivé depuis fort longtemps en Italie et plus précisément dans la région du Frioul. On peut également le rencontrer en Slovénie, en Grèce ('île de Céphalonie), aux Etats unis (Californie), ... et il ne faudra pas le confondre avec le robola ou rombola aspri cultivé en Grèce (îles ionniennes).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Sainte Clélie Pouilly Fumé du Domaine Chauveau sont 2015, 2018, 2017, 2016
Informations sur le Domaine Chauveau
Le Domaine Chauveau fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Pouilly-Fumé à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pouilly-Fumé
La région viticole du Pouilly-Fumé se situe dans la région du Haute Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Didier Dagueneau (Louis-Benjamin Dagueneau) et le Domaine de Ladoucette y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Pouilly-Fumé sont les Chenin blanc, Chardonnay et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pouilly-Fumé révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, cassis noir ou fenouil et parfois aussi des arômes de zeste de lime, banane ou herbe coupée.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Le mot du vin: Pigeage
Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.
