Domaine CilmorKersfontein Foundation Pinotage Shiraz
Vin
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Le Kersfontein Foundation Pinotage Shiraz du Domaine Cilmor est dans le top 0 des vins de Western Cape.
Détails et informations techniques sur le Kersfontein Foundation Pinotage Shiraz du Domaine Cilmor
Découvrez le cépage: Antão Vaz
Blancs secs gras et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes signatures de fruits tropicaux mûrs (mangue, fruit de la passion), écorce de mandarine, fruits jaunes (pêche, abricot) et notes minérales. Profil solaire méditerranéen, beau potentiel d'élevage en fûts. Pilier des grands blancs d'Alentejo DOC, vinifié en monocépage ou assemblé avec roupeiro et arinto. Cépage blanc portugais autochtone de l'Alentejo.
Informations sur le Domaine Cilmor
Le Domaine Cilmor fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Western Cape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Western Cape
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
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...Le mot du vin: Rebêche (champagne)
Moût obtenu au-delà des 2 550 litres autorisés pour un poids de 4 000 kilos de raisin. Les 2 050 premiers litres constituent la cuvée et les 500 litres suivants la taille. La rebêche représente de 1 à 3 % du volume total et doit être distillée ou utilisée pour l'élaboration du ratafia.
