Domaine CollemattoniRiserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino du Domaine Collemattoni est dans le top 60 des vins d'Italie et dans le top 20 des vins de Brunello di Montalcino.
Structure gustative du Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino du Domaine Collemattoni
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino de Domaine Collemattoni de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino du Domaine Collemattoni de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino
Les accords qui marchent parfaitement avec le Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino
Les accords mets et vins originaux avec le Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino
Le Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino du Domaine Collemattoni s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, couscous royal (agneau, poulet, merguez) ou cuisses de canard aux pommes de terre confites.
Détails et informations techniques sur le Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino du Domaine Collemattoni
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Riserva Vigna Fontelontano Brunello di Montalcino du Domaine Collemattoni sont 2006, 2012, 2010, 2007 et 2004.
Informations sur le Domaine Collemattoni
Le Domaine Collemattoni fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Brunello di Montalcino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Brunello di Montalcino
La région viticole du Brunello di Montalcino se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Soldera et le Domaine Casanova di Neri y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Brunello di Montalcino sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Brunello di Montalcino révèle souvent des types d'arômes de fer, tangerine ou rose séchée et parfois aussi des arômes de confiture de baies, pétale de rose ou feuilles séchées.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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Le mot du vin: Concentrateur
Appareil qui a pour fonction de retirer de l'eau au moût de raisin par osmose inverse ou système entropie. Ses partisans disent qu'il est préférable de retirer de l'eau plutôt que d'ajouter du sucre pour produire plus d'alcool. Le concentrateur mal utilisé peut aussi exagérer les mauvais goûts ou la verdeur des tanins.
