Domaine Collin-BourissetMoulin-à-Vent des Hospices
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Moulin-à-Vent des Hospices du Domaine Collin-Bourisset
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Moulin-à-Vent des Hospices de Domaine Collin-Bourisset de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Moulin-à-Vent des Hospices du Domaine Collin-Bourisset de la région du Beaujolais révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou myrtille et parfois aussi des arômes de prune, cuir ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Moulin-à-Vent des Hospices
Les accords qui marchent parfaitement avec le Moulin-à-Vent des Hospices
Les accords mets et vins originaux avec le Moulin-à-Vent des Hospices
Le Moulin-à-Vent des Hospices du Domaine Collin-Bourisset s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de phad thai (nouilles sautées à la thailandaise), boeuf mironton ou tarte au potiron et aux lardons.
Détails et informations techniques sur le Moulin-à-Vent des Hospices du Domaine Collin-Bourisset
Découvrez le cépage: Durize
Rouges structurés et frais, à la robe pourpre soutenue, aux tanins fermes et à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise), épices et notes alpines fraîches. Profil de garde modeste. Préservé pour sa valeur patrimoniale dans les vignobles valaisans, participe à des cuvées artisanales d'altitude signées par quelques vignerons attachés aux cépages rares. Cépage noir suisse autochtone du Valais, cultivé en quantité confidentielle.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Moulin-à-Vent des Hospices du Domaine Collin-Bourisset sont 2017, 2015, 2014, 2018 et 2011.
Informations sur le Domaine Collin-Bourisset
Le Domaine Collin-Bourisset fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 155 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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Odeur agréable faisant référence le plus couramment à l'univers des fleurs.
