Domaine Il Colombaio di CencioMonticello Toscana Rosso
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Monticello Toscana Rosso du Domaine Il Colombaio di Cencio
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Monticello Toscana Rosso de Domaine Il Colombaio di Cencio de la région de Toscane est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Monticello Toscana Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Monticello Toscana Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le Monticello Toscana Rosso
Le Monticello Toscana Rosso du Domaine Il Colombaio di Cencio s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), mansaf, ou agneau à la jordanienne (jordanie) ou potjevleesch (viande en pot).
Détails et informations techniques sur le Monticello Toscana Rosso du Domaine Il Colombaio di Cencio
Découvrez le cépage: Manseng noir
Le manseng noir est un cépage de l’ouest des Pyrénées, proche du tannat, célèbre cépage du sud-ouest de la France. Il est appelé aussi mansein, mansec ou encore mancep dans le Lot. Il existe depuis le 13ème siècle et a donné naissance au petit manseng et au gros manseng, deux cépages de la même famille mais aux traits de caractère assez différents.Aujourd’hui, les nombreux cépages du Sud-Ouest ont supplanté le manseng noir qui n’existe pratiquement plus. Le manseng noir reste essentiel pour l'AOC Béarn, où il cultivé sur une dizaine d’hectares. Pourtant le manseng noir est un cépage vigoureux, productif et résistant aux maladies. Il donne des vins à la robe colorée, puissants, aux arômes de fruits noirs, de champignons, assez fins et au potentiel de vieillissement intéressant.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Monticello Toscana Rosso du Domaine Il Colombaio di Cencio sont 2007, 2010, 2014, 2012 et 2009.
Informations sur le Domaine Il Colombaio di Cencio
Le Domaine Il Colombaio di Cencio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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Opération consistant à éliminer la partie végétale de la grappe soutenant les baies, sa macération avec le moût donnant un goût herbacé au vin.
