Domaine CumulusChasing Clouds Reserve Bin White
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson gras.
Accords mets et vins avec du Chasing Clouds Reserve Bin White
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chasing Clouds Reserve Bin White
Les accords mets et vins originaux avec le Chasing Clouds Reserve Bin White
Le Chasing Clouds Reserve Bin White du Domaine Cumulus s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de tartines saumon mozzarella au four, homard à l'armoricaine ou pâte à crêpes simple.
Détails et informations techniques sur le Chasing Clouds Reserve Bin White du Domaine Cumulus
Découvrez le cépage: Négrette
La Négrette noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver la Négrette noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Informations sur le Domaine Cumulus
Le Domaine Cumulus fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 42 vins à la vente dans la région de Central Ranges à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Central Ranges
La région viticole du Central Ranges se situe dans la région en Nouvelle-Galles du Sud en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cumulus et le Domaine Inkberry y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Central Ranges sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Central Ranges révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), évolution (vieillissement) ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de végétal, agrumes ou framboise.
La région viticole de Nouvelle-Galles du Sud
L'appellation des vins de la Nouvelle-Galles du Sud est composée de 16 régions différentes et couvre environ 810 000 kilomètres carrés (312 000 miles carrés). Cette superficie correspond à l'État éponyme, l'un des six qui composent le Commonwealth fédéral d'Australie. Bien qu'il s'agisse de l'un des plus petits États australiens d'un point de vue géographique, il est le plus peuplé depuis les premières implantations européennes du 18e siècle. La zone de l'IG Australie du Sud-Est est la plus grande d'Australie et peut inclure tout vin produit en Nouvelle-Galles du Sud ainsi que dans le Victoria, la Tasmanie et certaines parties de l'Australie du Sud.
Actualités liées à ce vin
Une cinquantaine d'hectares touchés par le feu
L'incendie criminel a brûlé des rangs de vignes et échaudé des raisins. Les produits largués par les pompiers pour contrôler les flammes auraient aussi un impact. « Six viticulteurs sont concernés par l’incendie d’une partie de leurs parcelles. Mais ils doivent d’abord reposer les pieds sur terre avant d’estimer les dégâts sur leurs vignobles. Ils sont contents d’avoir sauvé leurs peaux, leurs matériels, leurs chais… » rapporte Guy Marjo ...
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Le mot du vin: Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
