Domaine Didier MathieuCrémant de Jura
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Le Crémant de Jura du Domaine Didier Mathieu est dans le top 30 des vins de Crémant du Jura.
Accords mets et vins avec du Crémant de Jura
Les accords qui marchent parfaitement avec le Crémant de Jura
Les accords mets et vins originaux avec le Crémant de Jura
Le Crémant de Jura du Domaine Didier Mathieu s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de linguines aux crevettes et sauce tomate piquante, épinards et oeufs durs à la béchamel ou préfou maison.
Détails et informations techniques sur le Crémant de Jura du Domaine Didier Mathieu
Découvrez le cépage: Vernaccia di Oristano
Blancs oxydatifs et structurés de longue garde, à la robe ambrée, à la bouche dense à l'acidité fine, sur des arômes signatures d'amande amère, fruits secs (noix), notes salines et oxydatives marquées (style jerez). Vieillis sous voile à la manière du fino andalou. Star de l'appellation Vernaccia di Oristano DOC, c'est un grand vin sarde traditionnel d'oxydation. Variété de Vernaccia cultivée en Sardaigne, dans la région d'Oristano.
Informations sur le Domaine Didier Mathieu
Le Domaine Didier Mathieu fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Crémant du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Crémant du Jura
AOC effervescente jurassienne en méthode traditionnelle (1995) : assemblage signature Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau (≥70 % en blanc), Poulsard et Savagnin en blanc et rosé roi — robe pâle aux reflets verts, bulles fines et persistantes signatures, arômes signature de pomme, brioche, noisette pour le Chardonnay, fruits rouges (cerise, framboise) pour le Pinot, fraîcheur et délicatesse. Élevage sur lies 12 mois minimum, vinification souvent en barrique signature.
La région viticole du Jura
Région franc-comtoise unique entre Bourgogne et Suisse, identité oxydative incomparable. Vin Jaune mythique de Savagnin signature : élevé 6 ans 3 mois en fût sous voile, blancs intenses aux notes signature de noix verte, curry, cumin, pomme reinette, miel et iode persistant — clavelin de 62 cl, garde séculaire. Aussi Chardonnay ouillé classique (agrumes, beurre), Poulsard rouge pâle léger (fraise, sous-bois), Trousseau dense, Pinot Noir fin. Vin de Paille doux.
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