Domaine Bernard DefaixChablis Grand Cru 'Bougros'
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Le Chablis Grand Cru 'Bougros' du Domaine Bernard Defaix est dans le top 40 des vins de Chablis Grand Cru 'Bougros'.
Structure gustative du Chablis Grand Cru 'Bougros' du Domaine Bernard Defaix
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chablis Grand Cru 'Bougros' de Domaine Bernard Defaix de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Chablis Grand Cru 'Bougros' du Domaine Bernard Defaix de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou beurre.
Accords mets et vins avec du Chablis Grand Cru 'Bougros'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chablis Grand Cru 'Bougros'
Les accords mets et vins originaux avec le Chablis Grand Cru 'Bougros'
Le Chablis Grand Cru 'Bougros' du Domaine Bernard Defaix s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, lasagnes rapides saumon et courgettes ou crevettes à la crème et aux fettucine.
Détails et informations techniques sur le Chablis Grand Cru 'Bougros' du Domaine Bernard Defaix
Découvrez le cépage: Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chablis Grand Cru 'Bougros' du Domaine Bernard Defaix sont 2016, 2015, 2009, 2006 et 2013.
Informations sur le Domaine Bernard Defaix
Le Domaine Bernard Defaix fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Chablis Grand Cru 'Bougros' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chablis Grand Cru 'Bougros'
La région viticole du Chablis Grand Cru 'Bougros' se situe dans la région du Chablis Grand Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Patrick Piuze et le Domaine Bernard Defaix y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis Grand Cru 'Bougros' sont les Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chablis Grand Cru 'Bougros' révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), foin ou ananas et parfois aussi des arômes de tropical, fumée ou chèvrefeuille.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
