Vins aux arômes de de chêne — Sélection & accords | Winedexer
Découvrez les vins révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Thermorégulation
Maîtrise des températures de vinification (par circulation d'eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fermentations.
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- Petit verdotDans 15% des vins à l'arôme de chêne
- TempranilloDans 8% des vins à l'arôme de chêne
- Touriga nacionalDans 8% des vins à l'arôme de chêne
- Touriga francaDans 7% des vins à l'arôme de chêne
- CorvinaDans 5% des vins à l'arôme de chêne
- RondinellaDans 5% des vins à l'arôme de chêne
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