Domaine Bid'gi Abouriou Rosé

Les vignes du château de Chambord, en août 2018. LÉONARD DE SERRES Pour gagner le château de Chambord (Loir-et-Cher), il faut d’abord franchir l’impressionnant mur d’enceinte, 2,50 mètres de haut en moyenne sur 32 kilomètres de long. Puis traverser la forêt immense – le domaine national s’étend sur 5 433 hectares, soit la moitié de Paris –, dont la surface a doublé depuis 1840. Avant d’apercevoir le donjon, les innombrables tourelles d’escalier, lanternons et cheminées du château, caractéristiq ...

Lorsque l’on imagine une cave remplie de bouteilles perfectionnant leur bouquet aromatique au fil des années, nous pensons presque toujours à des vins rouges. Pourtant, de nombreux blancs résistent également avec brio à l’épreuve du temps. Découvrez lesquels… L’acidité, la clé sous tous les climats Alors que dans les rouges, ce sont généralement les tanins qui confèrent une belle aptitude à la garde, au cœur des blancs, c’est l’acidité qui sera primordiale. Elle est un support indéniable pour la ...

Découvrez les vins qui mettront en valeur ce joli plat aux couleurs de l'été ! D’où vient le tajine ? Comme cela arrive souvent en cuisine, la recette a fini par prendre le nom de l'ustensile particulier qui sert à sa confection : le tajine, c'est d'abord un plat en terre vernissée surmonté d'un couvercle conique percé à son sommet. Le tajine aux légumes, sûrement le plus estival des trois, rassemble g&eac ...