Domaine ClémanceyVieilles Vignes Fixin 1er Cru 'Les Hervelets'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Vieilles Vignes Fixin 1er Cru 'Les Hervelets' du Domaine Clémancey
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vieilles Vignes Fixin 1er Cru 'Les Hervelets' de Domaine Clémancey de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Vieilles Vignes Fixin 1er Cru 'Les Hervelets'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vieilles Vignes Fixin 1er Cru 'Les Hervelets'
Les accords mets et vins originaux avec le Vieilles Vignes Fixin 1er Cru 'Les Hervelets'
Le Vieilles Vignes Fixin 1er Cru 'Les Hervelets' du Domaine Clémancey s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), sauté de veau de lisbonne ou cuissot de chevreuil mariné au vin blanc et grand marnier.
Détails et informations techniques sur le Vieilles Vignes Fixin 1er Cru 'Les Hervelets' du Domaine Clémancey
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vieilles Vignes Fixin 1er Cru 'Les Hervelets' du Domaine Clémancey sont 0, 2017
Informations sur le Domaine Clémancey
Le Domaine Clémancey fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Fixin 1er Cru 'Hervelets' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Fixin 1er Cru 'Hervelets'
La région viticole du Fixin 1er Cru 'Hervelets' se situe dans la région du Fixin Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Bart et le Domaine Pierre Gelin y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Fixin 1er Cru 'Hervelets' sont les Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Fixin 1er Cru 'Hervelets' révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, fruits noirs ou fruits rouges.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Acidité
Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
