Domaine de la MotteCoteaux du Layon 'Rochefort'
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Le Coteaux du Layon 'Rochefort' du Domaine de la Motte est dans le top 10 des vins de Coteaux du Layon 'Rochefort-sur-Loire'.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Coteaux du Layon 'Rochefort' du Domaine de la Motte de la région de la Vallée de la Loire révèle souvent des types d'arômes d'ananas, miel ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Accords mets et vins avec du Coteaux du Layon 'Rochefort'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Coteaux du Layon 'Rochefort'
Les accords mets et vins originaux avec le Coteaux du Layon 'Rochefort'
Le Coteaux du Layon 'Rochefort' du Domaine de la Motte s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de tajine de poulet aux abricots et amandes, merlans frits en colère ou rose feuilletée aux pommes.
Détails et informations techniques sur le Coteaux du Layon 'Rochefort' du Domaine de la Motte
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Coteaux du Layon 'Rochefort' du Domaine de la Motte sont 2016, 2012, 2010, 2013 et 1981.
Informations sur le Domaine de la Motte
Le Domaine de la Motte fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Coteaux du Layon 'Rochefort-sur-Loire' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux du Layon 'Rochefort-sur-Loire'
La région viticole du Coteaux du Layon 'Rochefort-sur-Loire' se situe dans la région du Côteaux du Layon dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Château Pierre-Bise et le Domaine de la Motte y produisent principalement des vins doux, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Coteaux du Layon 'Rochefort-sur-Loire' sont les Chenin blanc et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Coteaux du Layon 'Rochefort-sur-Loire' révèle souvent des types d'arômes d'ananas, cerise ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'épices, fromage ou canneberge.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
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Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
