Domaine du Bout du MondeMeli Merlot
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du gibier.
Accords mets et vins avec du Meli Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Meli Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le Meli Merlot
Le Meli Merlot du Domaine du Bout du Monde s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten ou confit de canard (conserve).
Détails et informations techniques sur le Meli Merlot du Domaine du Bout du Monde
Découvrez le cépage: Merlot
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Informations sur le Domaine du Bout du Monde
Le Domaine du Bout du Monde fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Perigord à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Perigord
IGP de Dordogne en Nouvelle-Aquitaine (vaste autour de Bergerac et Domme le long de la vallée) : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Côt (Malbec) signatures en rouges et rosés rois — profil signature belle structure aux arômes de fruits mûrs, souplesse et velouté tirés de la complémentarité variétale, tanins parfois légèrement grainés caractéristiques. Calcaires, argiles et sables signatures, climat océanique tempéré à influences continentales, maturation optimale.
La région viticole d'Atlantique
IGP régionale de Nouvelle-Aquitaine couvrant le Bordelais hors AOC (Gironde, Charentes, Dordogne, nord Lot-et-Garonne). Vaste palette pour vins du quotidien gourmands. Rouges Merlot souples et fruités (prune, cerise, mûre), Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre), Cabernet Franc poivré, Gamay léger. Blancs Sauvignon vif (agrumes, buis), Chardonnay rond, Chenin tendu, Colombard frais.
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Le mot du vin: Chaptalisation
Ajout de sucre au moût pendant la fermentation, pratique ancienne théorisée par Jean-Antoine Chaptal au début du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et rehausse le degré naturel du vin lors des années faibles ou froides — pratique plus contestable quand le vigneron compense ainsi une récolte trop abondante.
