Domaine du Vieux CollegeLes Champs des Charmes Fixin
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Les Champs des Charmes Fixin du Domaine du Vieux College
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Les Champs des Charmes Fixin de Domaine du Vieux College de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Champs des Charmes Fixin du Domaine du Vieux College de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Les Champs des Charmes Fixin
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Champs des Charmes Fixin
Les accords mets et vins originaux avec le Les Champs des Charmes Fixin
Le Les Champs des Charmes Fixin du Domaine du Vieux College s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lomo saltado, atriaux en sauce ou lapin sauté chasseur.
Détails et informations techniques sur le Les Champs des Charmes Fixin du Domaine du Vieux College
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Champs des Charmes Fixin du Domaine du Vieux College sont 2015, 2017, 2014, 2012 et 2016.
Informations sur le Domaine du Vieux College
Le Domaine du Vieux College fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Fixin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Fixin
Village discret en porte nord de la Côte de Nuits (sud de Dijon) : Pinot Noir signature en rouge roi (~95 %) — robe profonde et profil charnu et tannique signature aux notes de cassis, mûre, cerise, violette, pivoine évoluant vers nuances musquées, poivre, réglisse et touche sauvage, structure ample plus charpentée que Marsannay. Chardonnay rare en complément. AOC (1936), 6 Premiers Crus, ~115 ha 260-300 m, marno-calcaires, rapport qualité-prix réputé.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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