Domaine LavalléeBourgogne Côtes d'Auxerre
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Bourgogne Côtes d'Auxerre du Domaine Lavallée est dans le top 5 des vins de Bourgogne Côtes d'Auxerre.
Structure gustative du Bourgogne Côtes d'Auxerre du Domaine Lavallée
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bourgogne Côtes d'Auxerre de Domaine Lavallée de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Bourgogne Côtes d'Auxerre
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre
Les accords mets et vins originaux avec le Bourgogne Côtes d'Auxerre
Le Bourgogne Côtes d'Auxerre du Domaine Lavallée s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, paupiettes de veau sauce forestière ou soupe de ramen (nouilles).
Détails et informations techniques sur le Bourgogne Côtes d'Auxerre du Domaine Lavallée
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bourgogne Côtes d'Auxerre du Domaine Lavallée sont 2018, 2017, 0, 2015
Informations sur le Domaine Lavallée
Le Domaine Lavallée fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Bourgogne Côtes d'Auxerre à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Côtes d'Auxerre
AOC bourguignonne de l'Yonne (~175 ha autour d'Auxerre, sols Jurassique supérieur, calcaires kimméridgiens) : Pinot Noir signature en rouge roi — profil signature à la robe cerise rubis aux arômes de cassis, mûre, fraise sauvage, framboise, prunelle, rose et poivre, attaque souple et fraîche, chair fruitée et tanins soyeux. Chardonnay en blanc aux notes d'acacia, amande, pêche, pain grillé et minéralité saline kimméridgienne signature (agrumes, pomme verte, fleurs blanches), garde 1-10 ans.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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