Domaine Via NovaV Valpolicella Ripasso
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier.
Structure gustative du V Valpolicella Ripasso du Domaine Via Nova
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le V Valpolicella Ripasso de Domaine Via Nova de la région de Vénétie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le V Valpolicella Ripasso du Domaine Via Nova de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du V Valpolicella Ripasso
Les accords qui marchent parfaitement avec le V Valpolicella Ripasso
Les accords mets et vins originaux avec le V Valpolicella Ripasso
Le V Valpolicella Ripasso du Domaine Via Nova s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, escalopes de veau gratinées ou aiguillettes de canard au basalmique.
Détails et informations techniques sur le V Valpolicella Ripasso du Domaine Via Nova
Découvrez le cépage: Alicante Nera
Rouges intensément colorés à la pulpe rouge teinturière, à la robe pourpre profonde, aux tanins souples et à la bouche ample à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits rouges, fruits noirs et notes méridionales. Cultivé en Italie du Sud (Pouilles, Calabre, Sardaigne) au Portugal et en Espagne, sert à renforcer la couleur des assemblages et à élaborer des rouges accessibles. Synonyme italien de l'Alicante Henri Bouschet, cépage noir teinturier français à pulpe rouge.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du V Valpolicella Ripasso du Domaine Via Nova sont 2016, 2015, 2014, 0
Informations sur le Domaine Via Nova
Le Domaine Via Nova fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Valpolicella Ripasso à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Ripasso
Vin vénitien à la croisée de Valpolicella et Amarone : Corvina signature en rouge roi avec Rondinella et Molinara — robe grenat dense et profil charnu aux notes de cerise noire, prune cuite, cacao, épices douces et touche balsamique, tanins ronds et finale longue. Méthode emblématique : seconde fermentation du Valpolicella sur les marcs d'Amarone (« ripasso »), gagnant corps, alcool (13-15°) et complexité. DOC (2010), collines véronaises, calcaires et basaltes.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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