Domaine EminhofRulandské Bílé - Rulandské Šedé Pozdní Sběr
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Pinot blanc et le Pinot gris.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Rulandské Bílé - Rulandské Šedé Pozdní Sběr du Domaine Eminhof de la région de Morava révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), agrumes.
Accords mets et vins avec du Rulandské Bílé - Rulandské Šedé Pozdní Sběr
Les accords qui marchent parfaitement avec le Rulandské Bílé - Rulandské Šedé Pozdní Sběr
Les accords mets et vins originaux avec le Rulandské Bílé - Rulandské Šedé Pozdní Sběr
Le Rulandské Bílé - Rulandské Šedé Pozdní Sběr du Domaine Eminhof s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de salade mexicaine et sa vinaigrette épicée, noix de st jacques à la crème ou fondue comtoise (très digeste).
Détails et informations techniques sur le Rulandské Bílé - Rulandské Šedé Pozdní Sběr du Domaine Eminhof
Découvrez le cépage: Pinot blanc
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Rulandské Bílé - Rulandské Šedé Pozdní Sběr du Domaine Eminhof sont 2017, 2015, 2016, 0 et 2019.
Informations sur le Domaine Eminhof
Le Domaine Eminhof fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Morava à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Morava
La Moravie, avec environ 95 % des plantations de vignes du pays, est la salle des machines de l'industrie vinicole de la République tchèque. Ce centre de production de vins en vrac issus de l'agriculture intensive est également très prometteur en tant que producteur de vins blancs de qualité. Cela est dû en grande partie à son ClimatFrais, comparable à bien des égards à celui de la Nahe ou du Pfalz, les spécialistes du vin blanc situés à quelques centaines de kilomètres à l'ouest en Allemagne. Les vignobles de Moravie bénéficient d'une année viticole bien adaptée à la production d'arômes complexes avec une bonne Acidité.
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Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
