Domaine Enio OttavianiBio Primalba Romagna Sangiovese
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Bio Primalba Romagna Sangiovese du Domaine Enio Ottaviani
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bio Primalba Romagna Sangiovese de Domaine Enio Ottaviani de la région d'Émilie-Romagne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Bio Primalba Romagna Sangiovese du Domaine Enio Ottaviani de la région d'Émilie-Romagne révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Bio Primalba Romagna Sangiovese
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bio Primalba Romagna Sangiovese
Les accords mets et vins originaux avec le Bio Primalba Romagna Sangiovese
Le Bio Primalba Romagna Sangiovese du Domaine Enio Ottaviani s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, tarte aux poireaux ou boeuf bourguignon très moelleux.
Détails et informations techniques sur le Bio Primalba Romagna Sangiovese du Domaine Enio Ottaviani
Découvrez le cépage: Sangiovese
Rouges fermes et droits, à l'acidité ciselée et aux tanins anguleux, sur des arômes de cerise griotte, prune, herbes séchées, cuir, thé noir et notes balsamiques. Finale typiquement amère et savoureuse. Star de Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Morellino di Scansano. Cépage italien le plus planté, descendant du ciliegiolo × calabrese di Montenuovo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bio Primalba Romagna Sangiovese du Domaine Enio Ottaviani sont 2017, 2019, 2018, 0 et 2015.
Informations sur le Domaine Enio Ottaviani
Le Domaine Enio Ottaviani fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Sangiovese di Romagna à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sangiovese di Romagna
Appellation phare des collines romagnoles entre Bologne et Rimini (Émilie-Romagne) : Sangiovese signature en rouge roi (≥85 %) — robe rubis aux reflets violets et profil fruité aux notes signature de griotte, cerise, prune cuite, violette, herbes, tabac frais et touche d'amande, bouche harmonieuse aux tanins légers et finale agréablement amère. Réserves veloutées au boisé (vanille, café, chocolat). DOC, collines argilo-calcaires, accord roi avec cappelletti, tortelloni, viandes grillées.
La région viticole d'Émilie-Romagne
Royaume du Lambrusco : rouges pétillants frais, fruités (mûre, cerise, violette), du sec gourmand au demi-sec convivial, parfait sur la charcuterie locale. Vin pétillant le plus vendu au monde côté Émilie (Sorbara, Grasparossa, Salamino). À l'est, Romagne : Sangiovese souple et fruité, Albana (1ʳᵉ DOCG blanche italienne, 1987) ample et amandé. Aussi Gutturnio rouge et Pignoletto blanc.
Le mot du vin: Éraflage
Opération consistant à éliminer la partie végétale de la grappe soutenant les baies, sa macération avec le moût donnant un goût herbacé au vin.
