Domaine EnosIncomum Cabernet Sauvignon
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Incomum Cabernet Sauvignon du Domaine Enos est dans le top 40 des vins de Dry Creek Valley.
Structure gustative du Incomum Cabernet Sauvignon du Domaine Enos
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Incomum Cabernet Sauvignon de Domaine Enos de la région de Californie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Incomum Cabernet Sauvignon du Domaine Enos de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Incomum Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Incomum Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Incomum Cabernet Sauvignon
Le Incomum Cabernet Sauvignon du Domaine Enos s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide, souris d'agneau au thym ou lapin au vin blanc (à la cocotte).
Détails et informations techniques sur le Incomum Cabernet Sauvignon du Domaine Enos
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Incomum Cabernet Sauvignon du Domaine Enos sont 2016, 2013, 2009, 0 et 2012.
Informations sur le Domaine Enos
Le Domaine Enos fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Dry Creek Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dry Creek Valley
Terroir mythique du Zinfandel californien sur vieilles vignes d'avant-Prohibition : rouges intenses et épicés aux arômes de mûre confite, prune noire, poivre et cuir, structure ample et tanins fondus. Sauvignon Blanc signature en blanc roi aux notes herbacées et d'agrumes vifs, acidité éclatante. Aussi Cabernet Sauvignon, Merlot et cépages rhodaniens. Petite AVA de Sonoma (~9000 ha, 70+ wineries), journées chaudes et soirs frais ventilés depuis la côte, balance maturité-acidité idéale.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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