Le Domaine Ferguson Hart Estate fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Ferguson Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Ferguson Hart Estate s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de lomo saltado, cannellonis au saumon et épinards ou gigot d'agneau aux pommes boulangères.
Ferguson Valley est un district viticole Australien émergent au sein de la région viticole officielle de Geographe en Australie occidentale. Située juste à l'intérieur des terres de la côte de l'océan Indien, cette vallée ensoleillée est rafraîchie et humidifiée par les brises maritimes pendant les chauds après-midi d'été, ce qui lui permet de produire des vins puissants d'une complexité inhabituelle. Située immédiatement au nord de la Blackwood Valley et de la célèbre Margaret River, la terre est entourée de quelques-uns des vignobles les plus établis d'Australie occidentale. Cela dit, "établi" ne signifie ici que 30 ou 40 ans, car le potentiel viticole de la région n'a été véritablement reconnu que dans les années 1970.
On compte aujourd'hui une douzaine d'établissements vinicoles de type boutique, dont beaucoup disposent de salles de Dégustation et/ou de restaurants.
En raison du manque d'exposition aux eaux fraîches de l'océan Austral (Antarctique), le Climat de Geographe dans son ensemble est légèrement plus chaud que celui de sa célèbre voisine, Margaret River, bien que les collines autour de la vallée de Ferguson - et une légère augmentation de l'altitude - soulagent quelque peu les vignobles de l'intense soleil estival de l'après-midi.
Le vignoble Willow Bridge est le producteur le plus important et le plus connu de la région, situé à une courte distance des rives nord de la rivière Collie. Bien que Nouveau venu dans la région, le domaine compte aujourd'hui environ 60 hectares (150 acres) de vignes.
Le Chardonnay est le principal Cépage ici, bien qu'il soit maintenant concurrencé par le cabernet Sauvignon (qui est souvent mélangé au Merlot). La vallée de Ferguson s'est également révélée être une bonne source de Shiraz, de sauvignon blanc et de Sémillon, et des cépages moins évidents tels que le Tempranillo font également une bonne apparition précoce.
Les vins blanc du Domaine Ferguson Hart Estate s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pondu congolais, homard à l'armoricaine ou tarte tatin.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Une route des vins de prévue dans la région de Ferguson Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ferguson Hart Estate.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
