Domaine de la NoëFief de l'Ancruère Fût de Chataîgnier
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Structure gustative du Fief de l'Ancruère Fût de Chataîgnier du Domaine de la Noë
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Fief de l'Ancruère Fût de Chataîgnier de Domaine de la Noë de la région de la Vallée de la Loire est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Fief de l'Ancruère Fût de Chataîgnier
Les accords qui marchent parfaitement avec le Fief de l'Ancruère Fût de Chataîgnier
Les accords mets et vins originaux avec le Fief de l'Ancruère Fût de Chataîgnier
Le Fief de l'Ancruère Fût de Chataîgnier du Domaine de la Noë s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de riz aux fruits de mer, tapenade à la tomate ou lotte à la mozarabe (espagne).
Détails et informations techniques sur le Fief de l'Ancruère Fût de Chataîgnier du Domaine de la Noë
Découvrez le cépage: Douce noire
La douce noire, comme son nom l’indique, est un cépage de couleur noire. Elle est trouvant ses premières origines en la région entre les vallées de l’Isère et de la Saône. Souvent en automne, son feuillage prend une teinte rouge. Les grappes de la douce noire sont plus grandes que la moyenne. Elles sont compactes et ailées. Sphériques, ses baies ont une taille normale. Leur chair est juteuse, molle et sucrée.Bien qu’en voie de disparition, ce cépage est encore présent dans quelques vignerons du Jura. Certains le surnomment corbeau, surtout en Savoie mais il dispose d’autres dénomination comme le gros noir, le plant de Calarin et le pécot. La douce noire est associée à un débourrement moyen et à une maturité première époque tardive. Rustique et vigoureuse, elle s’adapte aux sols peu irrigués. Ce cépage permet d’avoir du vin peu alcoolique, plat, mou et sans grande finesse. Celui-ci doit être consommé dans l’année. La douce noire est généralement cultivée avec le persan. Elle doit être associée avec d’autres cépages pour être meilleure. De nos jours, ce cépage n’est plus du tout multiplié.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Fief de l'Ancruère Fût de Chataîgnier du Domaine de la Noë sont 2014, 2019, 2017, 2016
Informations sur le Domaine de la Noë
Le Domaine de la Noë fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 28 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Le mot du vin: Râpeux
Vin tannique très astringent et un peu grossier.
