Domaine DublèreSavigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' du Domaine Dublère
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' de Domaine Dublère de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes'
Les accords mets et vins originaux avec le Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes'
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' du Domaine Dublère s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, rouelle de porc à l'ancienne ou galettes de quinoa aux courgettes et au chèvre frais.
Détails et informations techniques sur le Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' du Domaine Dublère
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' du Domaine Dublère sont 2015, 2011, 2009
Informations sur le Domaine Dublère
Le Domaine Dublère fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes'
La région viticole du Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' se situe dans la région du Savigny-lès-Beaune Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Simon Bize & Fils et le Domaine Dublère y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' révèle souvent des types d'arômes de cerise, champignon ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'épices, boisé ou fermenté (levuré).
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
