Accords mets et vins avec une recette de Cassoulet

Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec une recette de Cassoulet. Les ingrédients de cette recette sont généralement sel, poivre, ail, thym, laurier, concentré de tomates, chapelure, confit de canard, haricot coco, saucisson à l'ail, saucisse de Toulouse, poitrine de porc.

Les meilleurs appellations qui s'accordent avec une recette de Cassoulet

Les vins qui s'accordent avec une recette de Cassoulet

À propos du Gibier

Le gibier est l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse et dont la viande est destinée être consommée. La saison commence généralement en septembre et se poursuit jusqu'en décembre. On distingue le gibier à poil et le gibier à plume dont la chasse peut être décidée par arrêté préfectoral à cause de son fréquent caractère nuisible (destruction de culture). On peut se procurer du gibier auprès de certains bouchers ou maisons spécialisés dans la venaison (viande de gibier), congelé en magasins spécialisés ou directement auprès de chasseurs.

Actualités des accords mets et vins

Gironde : vignobles et gastronomie sont à la fête au lycée viticole de Libourne-Montagne ce week-end

Avec toutes les précautions sanitaires imposées par la cinquième vague de Covid-19 qui touche actuellement la Nouvelle-Aquitaine, la traditionnelle Fête des terroirs du lycée viticole de Libourne-Montagne s’est ouverte ce samedi 4 décembre au matin dans une ambiance sereine. Peu après l’ouverture des portes de l’exploitation adossée à l’établissement, une trentaine de personnes était présente dans le cuvier paré de grands voiles rouges flottant au-dessus des cuves inox. Du vin rouge mais aussi d ...

Zoom sur le Tannat, un cépage de caractère

Notre tour d’horizon des cépages nous emmène cette fois-ci dans le Sud-Ouest de la France pour découvrir le Tannat. Cette variété originaire du piémont pyrénéen est capable d’offrir un incroyable éventail de vin, parfois corsés, parfois ronds, mais toujours intéressants. De Madiran à l’Uruguay Vous le connaissez certainement déjà si vous appréciez les vins rouges de Madiran. En effet, il en est la variété phare et doit obligatoirement représenter 60 à 80% de l’encépagement pour pouvoir prétendre ...

Louise : un peu bourrue, mais très attachante !

Louise est désormais un classique sur Vins étonnants, en rouge comme en blanc. Dans les deux couleurs, elle n’a qu’un seul défaut : le domaine de Malavieille  n’en produit pas assez.  On est dans du « sans sulfites ajoutés », ce qui franchement ne se remarque pas à la dégustation. Sur son aromatique, il est difficile de ne pas penser à Permien, mais on est dans un style plus « structuré » qui demande des plats un peu plus riches et gras (genre ribs, cassoulet, enchaud ...