Domaine HummelXeyn
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du gibier.
Accords mets et vins avec du Xeyn
Les accords qui marchent parfaitement avec le Xeyn
Les accords mets et vins originaux avec le Xeyn
Le Xeyn du Domaine Hummel s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte) ou le cassoulet de mamie mélanie.
Détails et informations techniques sur le Xeyn du Domaine Hummel
Découvrez le cépage: Merlot
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Xeyn du Domaine Hummel sont 2012, 0
Informations sur le Domaine Hummel
Le Domaine Hummel fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 46 vins à la vente dans la région de Villány à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Villány
Région la plus chaude de Hongrie, royaume des rouges puissants au sud. Cabernet Franc signature (« Villányi Franc ») : profond et raffiné aux notes de cassis mûr, poivron noir, violette, graphite et tabac, tanins fermes et grande garde. Aussi Kékfrankos (Blaufränkisch) charnu et épicé, Portugieser souple et fruité, Merlot rond et Cabernet Sauvignon dense. Assemblages bordelais réussis.
La région viticole de Dél-Pannónia
Sud hongrois (Pécs, Szekszárd, Villány, Tolna), ~7 800 ha sur loess et calcaires, climat continental aux influences méditerranéennes — bastion des grands rouges hongrois. Kékfrankos et Kadarka signatures en rouges autochtones roi : épicés et structurés aux notes de cerise noire, mûre, prune, paprika, poivre et touche fumée, tanins fermes. Cabernet Franc et Sauvignon mûrs en assemblage bordelais à Villány. Spécialités Szekszárdi Bikavér et Cirfandli blanc unique à Pécs (épicé, miellé).
Le mot du vin: Sévère
Se dit d’un vin rouge généralement jeune, très marqué par les tanins et astringent. Voir austère.
