Découvrez les meilleurs vins de la région de Dél-Pannónia ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Dél-Pannónia à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Dél-Pannónia et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
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Les vins rouges de la région de Dél-Pannónia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, porc effiloché (us pulled pork ) ou magrets de canard en croûte.
Au nez le vin rouge de la région de Dél-Pannónia révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou cuir et parfois aussi des arômes de poivre, cassis noir ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge de la région de Dél-Pannónia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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Sud hongrois (Pécs, Szekszárd, Villány, Tolna), ~7 800 ha sur loess et calcaires, climat continental aux influences méditerranéennes — bastion des grands rouges hongrois. Kékfrankos et Kadarka signatures en rouges autochtones roi : épicés et structurés aux notes de cerise noire, mûre, prune, paprika, poivre et touche fumée, tanins fermes. Cabernet Franc et Sauvignon mûrs en assemblage bordelais à Villány. Spécialités Szekszárdi Bikavér et Cirfandli blanc unique à Pécs (épicé, miellé).
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Les vins blancs de la région de Dél-Pannónia s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de rouelle de porc à l'ancienne, lamelles d'encornets à la tomate ou poulet à la citronnelle .
Au nez le vin blanc de la région de Dél-Pannónia révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, pomme verte ou lime.
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Blancs secs vifs et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), fleurs blanches (acacia), amande et fruits à chair blanche. Aussi pilier des liquoreux botrytisés (TBA autrichiens) ronds et confits. Cultivé en Autriche, Italie du Nord (riesling italico), Hongrie (olaszrizling), Croatie (graševina) et Roumanie. Cépage blanc d'Europe centrale autochtone, sans lien génétique avec le riesling allemand.
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Les vins effervescents de la région de Dél-Pannónia s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chou blanc aux lardons, pave de saumon en papillotte ou quiche à la crème et au thon.
Au nez le vin effervescent de la région de Dél-Pannónia révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits (d'arbre fruitier) ou floral. En bouche le vin effervescent de la région de Dél-Pannónia est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Date de début des vendanges, fixée par le seigneur dans la tradition du Moyen Âge et, aujourd'hui, par le préfet.
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Les vins rosés de la région de Dél-Pannónia s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pintade au chou, quiche saumon-chèvre ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Au nez le vin rosé de la région de Dél-Pannónia révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits tropicaux ou fruits (d'arbre fruitier).
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Blancs vifs et discrets, à la bouche tendre et à l'acidité fraîche, sur des arômes délicats d'agrumes, fleurs blanches, pomme verte, foin et notes minérales typiques. Finale légère et désaltérante. Vinifié en blancs secs faciles et en cuvées plus structurées élevées sur lies. Star de l'AOC Alsace (l'un des cépages historiques), signature absolue de la Franconie allemande (Silvaner sur sols coquilliers) et présent en Autriche et Suisse. Cépage central-européen d'origine autrichienne.
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Les vins doux de la région de Dél-Pannónia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou porc comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), magret de canard au miel, pomme de terre et oignon à l'ail ou jardinière de légumes.
Au nez le vin doux de la région de Dél-Pannónia révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
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Désigne un vin montrant une bonne aptitude au vieillissement.
