Domaine Il ColleColle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
Vin effervescent
En bouche ce vin effervescent est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Le Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut du Domaine Il Colle est dans le top 80 des vins de Conegliano-Valdobbiadene Prosecco.
Structure gustative du Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut du Domaine Il Colle
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Tranquille | Mousseux |
En bouche le Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut de Domaine Il Colle de la région de Vénétie est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut du Domaine Il Colle de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
Les accords qui marchent parfaitement avec le Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
Les accords mets et vins originaux avec le Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
Le Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut du Domaine Il Colle s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'anneaux d'encornet à la tomate, quiche lorraine ou gougèress.
Détails et informations techniques sur le Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut du Domaine Il Colle
Découvrez le cépage: Grechetto
Blancs secs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes signatures d'amande (signature), fruits jaunes (poire, pêche, abricot), fleurs blanches (acacia) et notes minérales. Beau potentiel en sec et passito moelleux. Star d'Orvieto DOC et signature aromatique de l'Ombrie, présent aussi à Torgiano et à Todi (Grechetto di Todi). Cépage blanc italien autochtone d'Ombrie.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut du Domaine Il Colle sont 2013, 0
Informations sur le Domaine Il Colle
Le Domaine Il Colle fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 43 vins à la vente dans la région de Conegliano-Valdobbiadene Prosecco à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Conegliano-Valdobbiadene Prosecco
Sommet du Prosecco italien (DOCG, 2009, UNESCO) : Glera signature en blanc roi effervescent — fin et élégant aux notes de pomme golden, pêche blanche, poire, agrumes, jasmin, glycine et touche d'amande, bulles fines persistantes, finale parfois saline (Rive et Cartizze). Méthode Charmat, styles Brut/Extra Dry/Dry. Coteaux escarpés entre Conegliano et Valdobbiadene en Vénétie, sols morainiques calcaires. Apéritif et fêtes, plus minéral que le Prosecco DOC.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique naturellement présent dans le vin en acide lactique plus doux et moins agressif. Certains producteurs « bloquent la malo » (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité, qui porte les arômes et accentue la fraîcheur.
