Domaine Isaac CantalapiedraMondo
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou des fruits de mer.
Structure gustative du Mondo du Domaine Isaac Cantalapiedra
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Mondo de Domaine Isaac Cantalapiedra de la région de Castille-et-Léon est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Mondo du Domaine Isaac Cantalapiedra de la région de Castille-et-Léon révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), végétal ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Mondo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mondo
Les accords mets et vins originaux avec le Mondo
Le Mondo du Domaine Isaac Cantalapiedra s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tourte au poulet, homard breton au naturel ou quiche sans pâte brocolis et bleu.
Détails et informations techniques sur le Mondo du Domaine Isaac Cantalapiedra
Découvrez le cépage: Verdejo
Blancs vifs et aromatiques, à l'acidité tranchante et à la bouche élancée, sur des arômes intenses de pamplemousse, citron vert, herbes fraîches, fenouil, amande verte et notes salines. Finale typiquement légèrement amère. Star absolue de Rueda DO en Castille-León, exporté désormais largement. Vinifié aussi en cuvées élevées sur lies et boisées plus structurées. Cépage espagnol autochtone, vieille variété de Castille.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Mondo du Domaine Isaac Cantalapiedra sont 2018, 0
Informations sur le Domaine Isaac Cantalapiedra
Le Domaine Isaac Cantalapiedra fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Castille-et-Léon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Castille-et-Léon
Berceau des grands rouges castillans sur plateaux d'altitude (450-1000 m) du Duero. Tempranillo roi (Tinto Fino, Tinta de Toro) : rouges puissants et structurés aux notes de cerise noire, mûre, prune, cuir et épices, tanins fermes et longueur dignes des grandes gardes. Stars : Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pingus), Toro charnu, Bierzo (Mencía fraîche et minérale). Blancs Verdejo vifs et herbacés de Rueda, herbe coupée et agrumes.
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Ajout de sucre au moût pendant la fermentation, pratique ancienne théorisée par Jean-Antoine Chaptal au début du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et rehausse le degré naturel du vin lors des années faibles ou froides — pratique plus contestable quand le vigneron compense ainsi une récolte trop abondante.
