Domaine J.J. Mortier & CieCorbières
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Accords mets et vins avec du Corbières
Les accords qui marchent parfaitement avec le Corbières
Les accords mets et vins originaux avec le Corbières
Le Corbières du Domaine J.J. Mortier & Cie s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de ramen burger, spaghetti aux fruits de mer express ou rôti de veau cuisson lente.
Détails et informations techniques sur le Corbières du Domaine J.J. Mortier & Cie
Découvrez le cépage: Tardif
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et fleurs blanches. Profil rustique discret. Préservé dans quelques collections ampélographiques pour sa valeur patrimoniale, fait partie des cépages anciens dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique et historique. Cépage blanc français rare, peu documenté.
Informations sur le Domaine J.J. Mortier & Cie
Le Domaine J.J. Mortier & Cie fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Corbières à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Corbières
Plus grande AOC du Languedoc, 95% rouges méditerranéens. Carignan signature de vieilles vignes (jusqu'à 60%) : rouges charnus aux notes de fruits noirs, garrigue, olive noire, épices et tanins serrés. Assemblé avec Grenache rond et solaire, Syrah poivrée, Mourvèdre dense et Cinsault souple. Quelques rosés frais et blancs (Grenache blanc, Roussanne).
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
Actualités liées à ce vin
Les vins signés du prénom du vigneron qui a apporté les raisins à cette coopérative : « ce sont ceux qui cultivent qui prennent la lumière »
Dans l’Aude, le Cellier des Demoiselles signe ses cuvées du prénom des coopérateurs qui ont apporté les raisins correspondants. Une stratégie qui différencie cette coop de ses voisines et qui fait mouche. « Ici, nous ne sommes pas noyés dans la masse. Chacun a son identité et peut suivre la transformation de ses raisins jusqu’à […]
...Des panneaux solaires tombent sur des vignes après des vents à 180 km/h
Dégâts inédits après la tempête Nils : des installations agrivoltaïques se sont effondrées sur 1 ha de vignes catalanes. Estimés à plus d’un million d’euros, les dégâts sont en cours d’expertise, ce qui bloque la remise en état de la parcelle et son suivi viticole ce début de campagne précoce. P armi les impressionnants dégâts […]
..."La justice n’est pas apte à donner une solution acceptable", 50 ans après la guerre du vin, le dossier des deux morts de Montredon-des-Corbières n'est toujours pas élucidé
Il y a 50 ans, un vigneron et un commandant de gendarmerie trouvaient la mort, lors d’une fusillade à Montredon-des-Corbières, près de Narbonne dans l’Aude, sur fond de manifestation viticole. Ce dimanche 8 mars 2026, l’heure sera à la commémoration commune. Une première. La Quotidienne Société De la vie quotidienne aux grands enjeux, recevez tous […]
...Le mot du vin: Débourrement
Phase du cycle végétatif de la vigne correspondant à l'éclatement des bourgeons et à l'apparition des premières feuilles.
