Domaine J.M. BoillotDomaine les Roques Blanc
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson maigre.
Le Domaine les Roques Blanc du Domaine J.M. Boillot est dans le top 50 des vins de Pays d'Oc.
Structure gustative du Domaine les Roques Blanc du Domaine J.M. Boillot
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Domaine les Roques Blanc de Domaine J.M. Boillot de la région de Pays d'Oc est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Domaine les Roques Blanc du Domaine J.M. Boillot de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de pêche, melon ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Domaine les Roques Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Domaine les Roques Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Domaine les Roques Blanc
Le Domaine les Roques Blanc du Domaine J.M. Boillot s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au poulet, poivrons et champignons, quiche sans pâte brocolis et bleu ou poulet au lait de coco rapide.
Détails et informations techniques sur le Domaine les Roques Blanc du Domaine J.M. Boillot
Découvrez le cépage: Roussanne
La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Domaine les Roques Blanc du Domaine J.M. Boillot sont 2009, 2014, 2013, 2017 et 2016.
Informations sur le Domaine J.M. Boillot
Le Domaine J.M. Boillot fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 61 vins à la vente dans la région de Pays d'Oc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Le mot du vin: Barrique bordelaise
Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
