Domaine La CadiérenneSan Ceri Mont Caume Rosé
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le San Ceri Mont Caume Rosé du Domaine La Cadiérenne
Découvrez le cépage: Canari
Le Canari n’est plus que très rarement rencontré dans les vignobles d’aujourd’hui. Ses origines sont probablement pyrénéennes, précisément dans l’Ariège. Son répertoire d’appellations alternatives est vaste. Le boudalès des Cévennes devient folle noire à Fronton. On le désigne encore sous chalosse noire, ugne noire ou canaril.Le cépage se reconnaît à ses bourgeons d’apparition précoce. Le pied très productif montre une vigueur remarquable. Même le black-rot n’a pas raison de ce cépage. Les sarments sont couverts de feuillage dont les parties les plus exposées rougissent à l’automne.A la maturité qui arrive à la deuxième époque tardive, le Canari affiche des grappes compactes, en forme de tronçon, de taille petite à moyenne. Les ailerons sont parfois très chargés, rassemblant des baies aux couleurs caractéristiques. L’enveloppe noir bleuté protège une chair très juteuse. Un vin assez peu coloré et ordinaire ressort de la vinification de ce cépage.
Informations sur le Domaine La Cadiérenne
Le Domaine La Cadiérenne fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Mont Caume à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mont Caume
La région viticole du Mont Caume se situe dans la région du Méditerranée en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Les Luquettes et le Château Salettes y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Mont Caume sont les Mourvèdre, Clairette et Rolle, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Mont Caume révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou fraises et parfois aussi des arômes de fruits rouges, pêche ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
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