Domaine La PaulineBlanquette de Limoux Brut
Vin effervescent
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Chardonnay et le Mauzac.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Accords mets et vins avec du Blanquette de Limoux Brut
Les accords qui marchent parfaitement avec le Blanquette de Limoux Brut
Les accords mets et vins originaux avec le Blanquette de Limoux Brut
Le Blanquette de Limoux Brut du Domaine La Pauline s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'andouillette sauce moutarde, pâtes saumon - crème fraîche ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Détails et informations techniques sur le Blanquette de Limoux Brut du Domaine La Pauline
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Blanquette de Limoux Brut du Domaine La Pauline sont 2016
Informations sur le Domaine La Pauline
Le Domaine La Pauline fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 50 vins à la vente dans la région de Blanquette de Limoux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Blanquette de Limoux
Première AOC effervescente de France (1938, antérieure au Champagne) : Mauzac signature en blanc effervescent roi (≥90 %, "blanquette" pour duvet blanc face foliaire) complété par Chenin et Chardonnay — méthode traditionnelle ou ancestrale (mise en bouteille lune descendante mars, 100 % Mauzac) signatures, profil signature léger aux bulles très fines et notes typiques de pomme verte et poire, sucrosité délicate. Influences méditerranéennes et fraîcheur pyrénéenne, maturation lente.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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