Domaine LabruyèreCollection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Collection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Labruyère est dans le top 50 des vins de Moulin-à-Vent.
Structure gustative du Collection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Labruyère
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Collection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent de Domaine Labruyère de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Collection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Les accords qui marchent parfaitement avec le Collection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Les accords mets et vins originaux avec le Collection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Le Collection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Labruyère s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes au poulet, poivrons et champignons, potjevlesch (nord de la france) ou baeckeoffe.
Détails et informations techniques sur le Collection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Labruyère
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Collection Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Labruyère sont 0
Informations sur le Domaine Labruyère
Le Domaine Labruyère fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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...Le mot du vin: Vinification en blanc
Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.
